Čebureki

Napřed těsto připravíme
vezmi asi litr mouky
jako v coffee Ouky Douky
i třetinku vody smíme

Lžíci oleje, či tuku
a půl lžičky soli máme
vše do vody vřící dáme
neopař si přitom ruku!

Mouky ze čtvrtlitru půl
zatepla teď rozmícháme
potom vše vychladnout dáme
těsto bude prostě cool

Přidáme jedno vajíčko
smísíme zbytek mouky
nenadělejte žmolky!
vznikne těsta maličko

A teď dám radu rad
nejméně hodinu jednu
než opět těsto zvednu
musí v klidu se stát
(snad jednou zamíchat)

Mezitím se neválíme
nameleme z masa masy
sedmdesát deka asi
na nádivku připravíme

Správně má být skopové
vepřové moc nepokazí
když beránek zrovna schází
i když není libové.

Cibuličky nakrájíme
tak třicet pět deka
jen mě trošku leká
jak to všechno sníme?

S masem ji promícháme
a čtvrtlitrem čisté vody
kefír nenadělá škody
sůl a pepř, koření dáme.

Z těsta koule nadělame
jako ping-pongový míček
nehleď na nějaký flíček
snad se moc neupatláme.

Vyválíme na válu
tak na jeden milimetr
ať jsi Pavel nebo Petr
jde to dosti pomalu

Na půlku nádivku dáme
pak půlí druhou uzavřeme
na okrajích přimáčkneme
téměř hotovo to máme.

Hrnec potom oblažíme
tak na tří prsty olejem
a jen co jej rozehřejem
tak z obou stran posmažíme

Barva zlatohnědá
tak to musí prostě být
chceme-li to dobré mít
jinak se to nedá.